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梅醋彩椒拌蘆筍



這道「梅醋彩椒拌蘆筍」，所需的材料和做法都非常簡單，是一道「無油」的健康料理。

材料：
1.蘆筍 2.紅黃椒



調味料：
1.梅子醋 2.梅粉 3.鹽

做法：

1.用刮刀將蘆筍較硬的纖維刮除，切成適當大小。
2.丟入滾水中燙熟，撈起放入冰水中備用
3.甜椒切成小丁
4.將梅子醋、梅粉、少許的鹽調製成醬汁
5.呈盤後淋上醬汁即可，就完成這道「梅醋彩椒拌蘆筍」囉！



心得：

1.我用的醋是益壽多健康醋，已經含糖，因此我沒有再加糖。
2.這道料理因為有梅醋還有梅粉，所以吃起來酸酸甜甜的，跟蘆筍味道還挺合的。
3.甜椒除了有裝飾作用，搭配著吃也不賴，如果不喜歡甜椒也可以換成小番茄丁。
4. 蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有100mcg 的葉酸，已經達到每日建議量的1/4，所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效。

[ 本帖最后由 alexnol 于 2007-2-4 10:07 PM 编辑 ]