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| wsq123654 发表于 2020-6-28 14:52 只看TA 1楼 |
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[转帖] 红焖砂锅牛肉[17P] 牛肉是中国人的肉类食品之一，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 牛肉不易熟烂，我喜欢用高压锅或者砂锅烹制，这样烹饪的牛肉口感酥烂。 这道红焖砂锅牛肉，加入土豆和胡萝卜牛肉一起闷烧，牛肉熟烂，土豆绵软，是非常好的一道营养家常菜，在节日餐桌上也会是受到老少喜爱的美味佳肴。 主料 牛肉500g 土豆1个 胡萝卜1根 洋葱50g 辅料 葱姜适量 桂皮5g 大料3个 花椒10粒 料酒30ml 老抽10ml 生抽20ml 白糖10g 盐适量 鸡精少许水 淀粉适量 香菜适量 红焖砂锅牛肉的做法 1准备好所有的食材。  2牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。  3牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。  4炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。  5倒入牛肉翻炒。  6烹入料酒炒香。  7加入白糖继续翻炒。  8再加入老抽和生抽。  9炒制牛肉上色关火。  10把牛肉放入砂锅加入适量的开水。  11大火煮开关小火加盖焖制40分钟。  12然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。  13土豆绵软放入洋葱，然后开大火。  14加入盐调味。  15淋入少许水淀粉勾薄芡。  16最后撒上香菜关火。  [ 本帖最后由 wsq123654 于 2020-6-28 14:56 编辑 ] |
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