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[转帖] 1个鸡蛋，半斤面粉，没有任何添加剂，营养健康[29P]

hw911

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1楼 大 中 小 发表于 2020-6-29 22:38  只看该作者
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1个鸡蛋，半斤面粉，没有任何添加剂，营养健康[29P]

只需1个鸡蛋，半斤面粉，没有任何添加剂，营养健康，一起来看一下具体的做法吧！保证您会喜欢。

半斤面粉倒进碗里，再打上一个鸡蛋，加一勺白糖（喜欢吃甜一点多加一点糖），搅拌均匀。



1. 温牛奶里加2克酵母化开。



2. 然后用温牛奶和面，再揉成光滑的面团.盖上盖子醒30分钟。



3. 面团不用完全发起来，醒到这种半发状态就可以了。



4. 案板撒点面粉，把面团再揉5分钟，压扁，用擀面杖擀成面皮切成长条。



5. 然后把长条搓成圆条。



6. 搓好后，切成小面丁。



7. 锅里不用放油，把切好的小面丁放进锅里，先不要翻动。



8. 等定型后进行翻炒。



9. 用小火炒至两面金黄就熟了.大约需要10分钟左右出锅。



10. 先放在案板上晾凉，再装盘。





再来一道



原料：全麦面粉 高筋面粉 酵母 牛奶 葱花 盐 胡椒

制作：1. 将全麦面粉和高筋面粉按3:1的比例混合， 加入适量酵母， 再加入牛奶；



2. 将面和成软硬适中的面团，上面加盖上湿布或保鲜膜，放在一边发酵；



3. 面团发酵到两倍大；



4. 将小葱切末， 放入盐，白胡椒等调料；更多美食微关注公众号 / 烘焙美食bakefan



5. 在锅中烧适量的油，加热后倒放了调料的小葱末中；



6. 趁热将调料调匀；



7. 将发好的面团在案板上擀成长方形；



8. 撒上少量的盐， 胡椒和用油烫过的香葱末；



9 . 将它卷成长条形；



10. 再切成均匀的长段；



11.然后两头揪麻花一起， 扭转；



12. 将扭转好的葱花卷放在一边静置十分钟；



13. 将锅烧热， 把花卷放进去， 并放入少量水和油；



14. 盖上盖， 大火烧开， 煮一下；



15. 待到水快没了，声音也变了，关小火，打开盖；



16. 慢慢的煎至两面金黄即可， 出锅前再洒上点小葱。


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  • onlymyself 金币 +29 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2020-6-30 16:47

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