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[转帖] 狮子头[8P]

greathead

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11楼 大中小发表于 2019-4-17 14:25 只看该作者

狮子头不是蒸出来的吗？颜色有些焦红的。
这个白惨惨的

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xiaoyanshu1

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12楼 大中小发表于 2019-4-17 16:11 只看该作者

谁来说说，狮子头和四喜丸子有什么区别？一直感觉就是一个东西。

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k7103k

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13楼 大中小发表于 2019-4-18 19:16 只看该作者

狮子头在我们东北以前就是在婚宴上才能吃到。还叫四喜丸子。

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poco1987

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14楼 大中小发表于 2019-5-20 20:55 只看该作者

看着讲解有些复杂但是做出来效果肯定不错

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林若溪

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15楼 大中小发表于 2019-10-4 00:49 只看该作者

狮子头感觉最近被做坏了，尤其是南方，点了五六次狮子头都是外表可以，里面糟烂，松垮垮的

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wkj710118

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16楼 大中小发表于 2020-2-16 14:55 只看该作者

狮子头不用炸完再炖？

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modest

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17楼 大中小发表于 2020-6-14 14:39 只看该作者

看起来好讲究，小时候就觉得是狮子头是大肉丸，没想那么多，直接大口吃就好了

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onlymyself 金币 -3 无意义挖坟 2020-6-14 22:14

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T1000

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18楼 大中小发表于 2020-6-16 09:37 只看该作者

说的没错，狮子头一共是蒸，炖，烧三种做法。但炖一定要用砂锅，千万别那个破铁锅去炖

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caijy

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19楼 大中小发表于 2020-6-16 18:40 只看该作者

狮子头其实和牛肉丸还是有点像的，纯靠肉的劲道成形，但在口味上像千层饼，应该讲究汤汁入肉，肉有汤香

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gavilann

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20楼 大中小发表于 2020-6-21 14:09 只看该作者

狮子头还是很百搭的，平时炖炖青菜白菜都可以，等蟹肥的时候蒸点蟹粉狮子头，鲜得不得了

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