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[转帖] 西兰花炒鸡蛋[12P]

ldb3919

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1楼大中小发表于 2020-2-28 17:30 只看该作者

西兰花炒鸡蛋[12P]

【西兰花炒鸡蛋】
【食材】西兰花一个，鸡蛋两个，料酒少许，葱姜适量，盐一茶匙，蚝油半茶匙。【做法步骤】1、把西兰花切趁小块，洗净焯水备用。

2、鸡蛋打入碗中，倒入少许的料酒。

3、搅打均匀备用，这个步骤一是为了去腥，二是为了使鸡蛋有更嫩的口感。

4、锅里倒入少许的底油，倒入鸡蛋液。

5、将鸡蛋炒熟，炒成小块。

6、锅里倒入少许的底油，放入葱蒜爆香。

7、倒入西兰花翻炒均匀。

8、倒入鸡蛋继续大火翻炒。

9、加入盐和少许的蚝油调味。

10、翻炒均匀即可。

小贴士：1、西兰花清洗小妙招，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。2、西兰花焯水后颜色会变得更加鲜艳，时间不宜太长，否则失去脆感。

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ablertee

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2楼大中小发表于 2020-2-28 18:58 只看该作者

比较清淡的一菜，适合大部分人吃

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lyon1900

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3楼大中小发表于 2020-2-29 13:38 只看该作者

建议楼主下次炒制的时候不用放葱姜蒜，此道菜以素雅鲜亮为特色，过多的配料会太多味反而失色不少！少许盐和味精调味即可。

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onlymyself 金币 +1 认真回复，奖励！ 2020-2-29 20:12

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yuxia3000

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4楼大中小发表于 2020-2-29 16:18 只看该作者

第一次看到这样的做法，两种完全不搭的食材，应该不会好吃

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txwdffw

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5楼大中小发表于 2020-3-1 19:36 只看该作者

还真没把这两种食材放在一起做，或许试试会有不同的感觉

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