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菜谱作者： 孔老师教做菜

这道醋的食谱，味道很不错，你一定要试试哦！

五味蟹做法：

主材：大闸蟹:4只  火锅底料:60克   淀粉:100克  
辅材：香菜:30克  干辣椒 :3个  花雕酒:30毫升   梁汾六年老陈醋 :45毫升  

1.
将螃蟹洗净，从中间剁开成两块。



2.
用淀粉封住切面，封住即可，不需要填塞影响口感。



3.
锅中倒入适量油烧至七成热，下入螃蟹。



4.
用中火炸至金黄色后捞出。



5.
锅中底油，加入蒜瓣，姜片和干辣椒爆香后，再加入火锅底料炒出香味。



6.
将蟹倒入锅中和调理翻炒均匀。



7.
调入花雕酒30毫升和没过食材的清水。



8.
再加入梁汾六年老陈醋45毫升。



9.
大火烧开后，煮上三分钟左右。



10.
最后放入香菜即可。



五味蟹成品图：