[转帖] 叉烧蛋炒饭[12P]

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原ID_aisongdaofeng

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1楼大中小发表于 2019-1-8 00:54 显示全部帖子

版主留言

花米(2019-1-8 07:55): 很讲究呀

木有葱花，木有灵魂
然后这炒的吧。。。蛋是蛋，饭是饭
提味完全靠酱油。。。。

吞拿鱼有点鸡肋，如果一定要的话，用低沸点橄榄油，或者大豆油，一点点就好了，先下肉，再下鱼，把鱼和叉烧煸炒出香，又不会有很大的油。再加入色拉油或者菜籽油，这个时候因为前面已经滑开了，也不用很多油了，加入几滴醋和几滴香油打出泡的蛋液，中火稍微定点底形就划开加饭，再马上划开大火炒，最后出锅前加点黑胡椒粉和生抽。

我觉得这样的才是我能接受的炒饭

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花米金币 +2 认真回复，奖励！ 2019-1-8 07:55

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